مجله اینترنتی ایران سورپرایز | iransurprise.ir

از بین بردن بوی سیر با چند روش ساده

از بین بردن بوی سیر یک معضل جهانی است و در عین حال سیر یکی از چاشنی های محبوب دنیا محسوب می شود و تقریبا در هر فرهنگ غذایی از آن استفاده می شود. طرفداران طعم سیر همیشه بدنبال این هستند که چگونه می توانند بوی سیر را از بین ببرند؟. عطر و طعم سیر شدید است و می تواند طعم های دیگر را در یک ظرف تحت تاثیر خود قرار دهد. علاوه بر این بوی سیر برای برخی افراد به هیچ وجه خوشایند نیست در حالیکه برای بسیاری عجیب است که عده ای بیش از حد از آن استفاده می کنند. در این مقاله به روش هایی برای از بین بردن بوی سیر ارائه می شود. وقتی سیر خرد شده مصرف می کنید، نوشی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک شکلاتی با سس شکلات

درست کردن کیک شکلاتی با سس شکلات. طعم این کیک با سس شکلات، فوق العاده است. پیشنهاد میکنیم این کیک را برای عصرانه های پاییزی خود تهیه کنید. مواد لازم لایه زیرین کیک شکلاتی :. تخم مرغ (به دمای محیط رسیده). 4 عدد. شکر. 2 پیمانه. روغن. یک پیمانه. شیر گرم. یک پیمانه. پودر کاکائو. 4 قاشق سوپخوری. بکینگ پودر. یک قاشق سوپخوری. آرد. دو و یک دوم پیمانه. خامه. 200 گرم. شکلات تلخ خرد شده. 100 گرم. طرز تهیه کیک شکلاتی :. تخم مرغ و شکر را در ظرف مناسبی با همزن به خوبی بزنید تا خامه ای و یکدست شود. روغن را اضافه و مخلوط کنید. شیر گرم را اضافه کرده و به هم

ادامه مطلب ...
خواص انار + راهنمای خرید و مصرف انار

در واقع، انار بر فیبرهای پوست اثر می گذارد و حالت کشسانی بهتری به آن می بخشد. انار در میان میوه ها در صدر خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان است. البته بعضی از این ترکیبات، عامل رنگ قرمز انار و بعضی، ترکیباتی به نام تانین ها هستند که طعم گس یا تلخ مانندی در این میوه ایجاد می کنند. در کل، انار میوه ایده آل پاییز و زمستان و سرشار از ویتامین ها و املاحی مانند B5، B6، C، پتاسیم، مس و. است. ما نیز در این مطلب به خواص این میوه و ارائه نکاتی برای خرید، نگهداری و دانه کردن آن پرداخته ایم. 1. ضد سرطان. انار به عنوان منبع آنتی اکسیدانی قوی، خوراکی ایده

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص زردچوبه برای سلامتی و پوست و مو

زردچوبه می تواند برای درمان آکنه و جوش صورت مفید باشد. 25 خاصیت زردچوبه برای سلامتی و پوست و مو. زردچوبه یا زرچوبه ادویه ای زرد رنگ بوده و هزاران سال است که به عنوان گیاه دارویی در هند استفاده می شود. زردچوبه که یکی از گیاهان خانواده ی زنجبیل است، حاوی مقادیر بالایی ترکیبات خاصی به نام کورکومینوئید می باشد که مهمترین آنها کورکومین است، کورکومین ترکیب فعال زردچوبه بوده و دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی می باشد. طبع زردچوبه گرم و خشک می باشد. زردچوبه بیشتر در هند و کشور های جنوب شرق آسیا رشد می کند و می توان آن را به شکل زردچوبه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کاپ کیک انار ویژه شب یلدا

پخت کاپ کیک انار مخصوص شب یلدا. مواد لازم برای تهیه کاپ کیک انار :. تخم مرغ. 4 عدد. کره. ۲۰۰ گرم. پودر قند. ۲۰۰ گرم. مخلوط ماست و آب انار. دو به یک (ماست بیشتر) روی هم ۱۵۰ گرم. * آرد. ۳۵۰ گرم. وانیل. یک هشتم قاشق چایخوری. بکینگ پودر. یک قاشق چایخوری. نمک. یک پنس. * آرد ۳۵۰ گرم ( البته اگر تخم مرغ هایتان ریز بود دیدید دارد سفت می شود کمتر بریزید). طرز تهیه کاپ کیک انار :. کره و پودر قند را با همزن خوب می زنیم تا پوک شود بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم مابین آن وانیل می ریزیم و خوب می زنیم تا پف کند بعد ماست و آب انار را خوب مخلوط می کن

ادامه مطلب ...
نکته هایی برای مصرف و نگهداری سبزیجات

برای پخت سبزی ها، از آب کم استفاده کرده و آب حاصل از پخت را در غذاها مصرف کنید. سبزی ها را تا حد امکان به صورت تازه مصرف کنید؛ با این کار ویتامین های آن ها بیشتر حفظ می شود. برای کاهش مصرف چربی و نمک که زمینه را برای ابتلا به بیماری های قلبی – عروقی و افزایش فشارخون فراهم می کند، استفاده از نمک و سس مایونز را همراه با سالاد محدود کنید. در مواقعی که استفاده از نمک باید محدود باشد، می‌توان با افزودن سبزی های معطر مانند نعناع، ریحان و گشنیز، طعم و عطر مطلوب را به غذا بخشید. برای خرد کردن سبزی ها، از چاقوی تیز استفاده کنید تا از تخریب و از بین رفت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بورک گوشت و گردو

طرز درست کردن بورک گوشت و گردو. بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه ای که در این خمیر پیچیده شده و در روغن سرخ و یا در فر پخته می شوند. بورک سرشار از پروتئین و امگا 3 است. میزان سرو: 6 الی 8 نفر. مواد لازم خمیر:. آرد. 500 گرم. خمیرمایه. یک قاشق چایخوری. شکر. یک قاشق چایخوری. تخم مرغ. یک عدد. ماست. 2 قاشق سوپخوری. سرکه. 2 قاشق سوپخوری. روغن زیتون. 3 الی 4 قاشق سوپخوری. نمک. یک قاشق چایخوری. مواد لازم میانی:. گوشت چرخ کرده. 500 گر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ سفيد، پرطرفدارترين سوپ‌ مجلسی

نحوه پخت سوپ سفید. سوپ سفید یا سوپ جو، از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سوپ هاست. این سوپ ها معمولا سوپ های مجلسی، غلیظ و به اصطلاح پروپیمان هستند. سوپ سفید هم از این قاعده مستثنا نیست. این خوراک می تواند به همراه نان به عنوان یک غذای اصلی مقوی و لذیذ سرو ‌شود. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:. جو پرک. 100 گرم، خیسانده. هویج متوسط رنده‌ شده. یک عدد. کتف مرغ آبپز. 4 تا 6 عدد. آب مرغ. 3 پیمانه. کره. 60 گرم. آرد سفید. 3 قاشق غذاخوری. شیر. نیم لیتر. خامه. 100 میلی لیتر. جعفری ساطوری. یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل. به میزان لازم. طرز تهیه سوپ سفید :. جو را آ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

درست کردن ترشی گوجه گیلاسی. مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :. گوجه گیلاسی. یک کیلو و پانصد گرم. شبت (تازه). 60 گرم. سیر. 6 الی 8 حبه. آب. 5 پیمانه. شکر. 5 قاشق سوپخوری. آب لیمو ترش. یک دوم پیمانه. دانه فلفل سیاه. 5 الی 6 عدد. چاشنی های دلخواه. به مقدار لازم. نمک. 2 قاشق سوپخوری. طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی :. سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در ظرف ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی مارچوبه

روش های درست کردن ترشی مارچوبه. مواد لازم برای ترشی مارچوبه :. مارچوبه. 400 گرم. شبت تازه. 6 عدد. آب. 5 پیمانه. شکر. 3 قاشق سوپخوری. چاشنی دلخواه. به مقدار لازم. برگ بو. 2 الی 3 عدد. سیر. 2 حبه. سرکه. 2 الی 3 قاشق سوپخوری. روغن زیتون. 2 الی 3 قاشق سوپخوری. دانه خردل. یک قاشق چایخوری. نمک. 2 قاشق سوپخوری. طرز تهیه ترشی مارچوبه :. ساقه های ضخیم مارچوبه ها را جدا کنید و پوست آنها را بکنید و به اندازه های 2 الی 3 سانتی متر برش دهید. تمامی مواد به جز مارچوبه ها و شبت را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. سپس مارچوبه را اضافه کرده و حدود 15 الی 2

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ناگت سبزیجات

ناگت سبزیجات غذای مخصوص گیاهخواران. مواد لازم برای ناگت سبزیجات (۴ – ۲ نفر) :. پوره سیب زمینی. یک و نیم پیمانه. پودر سوخاری. نصف پیمانه. اسفناج پخته و خرد شده. یک سوم پیمانه. روغن سرخ کردنی. به مقدار لازم. نمک. یک چهارم قاشق چایخوری. فلفل سیاه. به مقدار لازم. طرز تهیه ناگت سبزیجات :. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. درون ظرف مخصوص پخت، لایه ای از فویل آلومینیومی قرار داده، روی آن را کمی روغن اسپری کرده و کنار بگذارید. درون یک بشقاب با استفاده از یک چنگال، پودر سوخاری را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک خوب مخلوط کنید و آن را کنار بگذار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا خرمالو

طرز تهیه مربا خرمالو، معروف ترین مربا پاییزی. خرمالو یکی از بهترین میوه های پاییزی است که برای سلامتی و بدن بسیار مفید است. مربا خرمالو یکی از مشتقات خرمالو است که به راحتی می توانید برای یک صبحانه دلچسب پاییزی آن را درست کنید. مواد لازم برای مربا خرمالو :. خرمالو تازه. 850 گرم. شکر. 500 گرم. آب لیمو تازه. 200 میلی لیتر. طرز تهیه مربا خرمالو :. خرمالوها را مانند تصویر زیر خرد کرده و پوست شان را جدا کنید. خرمالو ها را با چاقو له کنید و درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی گاز و شعله کم بگذارید. شکر را آرام آرام اضافه کرده و هم بزنید تا شکر و خرما

ادامه مطلب ...
ترفندهای آشپزی برای آشپزهای حرفه ای

با این ترفندها همیشه غذاهای خوشمزه و بدون نقصی را درست کنید. با این ترفندها آشپزی حرفه ای شویم. آشپزهای حرفه ای اسرار آشپزی شان را حفظ می کنند و فقط آن ها را به هنرجوهایشان ارائه می دهند. اما ما اسرار این آشپزهای حرفه ای را برای شما گذاشته ایم تا بتوانید برای همیشه غذاهای خوشمزه و بدون نقصی را درست کنید. بهترین استیک. گوشت را همان لحظه که از فریزر درآوردید سرخ نکنید. بگذارید یک تا دو ساعت بیرون بماند تا به دمای محیط برسد. اگه می خواهید رنگ استیک طلایی شود قبل از سرخ کردن رطوبت آن را کاملا بگیرید. گوشت را همان لحظه که از فریزر درآوردید سرخ نک

ادامه مطلب ...
3 روش مختلف برای طرز تهیه لبو

طرز تهیه لبو با 3 روش مختلف خانگی. لبو یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین سبزی های پاییزی است که طرفداران بسیاری دارد. همچنین لبو یکی از پایه های اصلی شب یلدای ما ایرانیان است. در این مقاله 3 روش مختلف برای طرز تهیه لبو را ذکر کرده ایم. روش اول برای پخت لبو. ابتدا چغندرها را کاملا بشویید. سر و ته لبوها را جدا کرده و درون قابلمه قرار دهید. آب را درون قابلمه تا جایی بریزید که یک سوم از لبوها بیرون از آب قرار بگیرد. درب قابلمه را بگذارید. حدود 2 ساعت صبر کنید تا لبو ها کاملا بپزد. در این مدت به لبوها سر بزنید که احیانا آب درون قابلمه تمام ن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ سم زدای سیر و زنجبیل

پخت سوپ سم زدای سیر و زنجبیل. این سوپ خوشمزه یکی از غذاهای سالمی است که مواد تشکیل دهنده آن خاصیت سم زدایی دارد. سوپ سیر و زنجبیل سیستم داخلی بدن را پاکسازی می کند، به هضم غذا کمک می کند، اشتها را بالا می برد، خاصیت آنتی اکسیدان دارد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و برای درمان سرماخوردگی مفید است. اگر روزانه یک لیوان از این سوپ نوش جان کنید نه تنها از سرماخوردگی و سرفه حفظ می شوید بلکه همیشه سالم می مانید. مواد لازم برای سوپ سم زدای سیر و زنجبیل :. پیاز بزرگ. ۳ عدد. گوجه فرنگی بزرگ. ۳ عدد. سیر. ۱۵ – ۲۰ حبه. زنجبیل بزرگ. ۱ عدد. نمک. به مقدار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پنكيک كدو حلوايى

پنکیک کدو حلوایى، یک صبحانه عالى، مقوى و دلچسب در یک صبح سرد. مواد لازم برای پنکیک کدو حلوایى :. شیر. یک و یک دوم پیمانه. آرد. 2 پیمانه. پوره کدو حلوایی. یک پیمانه. شکر قهوه ای. 3 قاشق سوپخوری. تخم مرغ. یک عدد. بکینگ پودر. 2 قاشق چایخوری. روغن. 2 قاشق سوپخوری. بکینگ سودا. 2 قاشق سوپخوری. دارچین. یک قاشق چایخوری. زنجبیل. یک دوم قاشق چایخوری. نمک. یک دوم قاشق چایخوری. روش تهیه پنکیک کدو حلوایى :. ابتدا شیر و پوره کدو حلوایی پخته و کاملا له شده و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید. همچنین روغن را هم بیفزایید. مواد خشک را با هم مخلوط و سپس به مواد بالا ب

ادامه مطلب ...
3 روش برشته کردن تخمه کدو

برشته کردن تخمه کدو. کدو تنبل یکی از میوه های پرمصرف پاییزیه که علاوه بر خود میوه از تخمه هاش هم میشه به عنوان یه میان وعده خوشمزه پاییزی استفاده کرد. اما درست کردن تخمه کدو شیوه های مختلفی داره که تو این مطلب ۳ تا از روش هاشو براتون توضیح دادم. جدا کردن تخمه های کدو از کدو. چگونه تخمه ها را از کدو جدا کنیم. گام اول: کدو را نصف کنید و دانه ها را بیرون بیاورید و لایه های چسبیده به تخمه ها را از آن ها جدا کنید. گام دوم: تخمه را تمیز بشوئید و روی یک دستمال کاغذی بریزید و خشک کنید. سپس فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. اگر نخواستید می توانید

ادامه مطلب ...
نکاتی برای پخت جوجه کباب حرفه ای

آبلیمو و نمک جوجه را سفت می کند. شاید ساده به نظر برسد اما نکاتی وجود دارد که رعایت کردن کردن آنها جوجه کباب های خانگی رو بسیار بسیار لذیذ می کند بدون اینکه گوشت آن سفت یا بی مزه باشد. در ادامه درباره بهتر درست کردن جوجه کباب بیشتر بخوانید. 4 نکته در پخت جوجه کباب حرفه ای. نکته اول در درست کردن جوجه کباب در مورد آبلیمو و نمک هست. اول اینکه آبلیمو و نمک جوجه را سفت می کند. حذف آن هم جوجه را بی مزه می کند. برس کشیدن ترکیب آبلیمو و نمک به جوجه نیم پز شده هم به اندازه ی کافی به آن طعم و مزه نمی دهد و باید همراه این مواد بماند تا طعم بگیرد. خوب

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص ماکارونی

ماکارونی سرشار از ویتامین آ است، و برای پوست خوب است. از آنجایی که تهیه‌ی ماکارونی برخلاف نان نیاز به تخمیر و پخت نداشته است، تهیه‌ی ماکارونی برای انسان‌های اولیه آسان‌تر بوده است. مدارک تاریخی، پیدایش ماکارونی را به اتروسک‌ها (Etruscan: مهم‌ترین تمدن، پیش از تمدن رومی در شبه‌جزیره‌ی ایتالیا هستند)، رومی‌ها، عرب‌ها و چینی‌ها نسبت می‌‌دهد. امروزه بیش از 600 نوع ماکارونی تولید می‌شود. فرآورده‌های ماکارونی، فرآورده‌هایی مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا را در برمی‌گیرد؛ علاوه بر این انواع مختلف دیگری برحسب فرهنگ غذایی وجود دارد. ت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مینی کیک خرمالو

پخت مینی کیک خرمالو، عصرانه خوشمزه پاییزی. مینی کیک خرمالو یک کیک خیلی خوشمزه و مناسب برای عصرونه و کنار یک چایی است، که می توانید بعد از ظهر فوق العاده ای را با عطر خرمالو تجربه کنید. مواد لازم برای تهیه مینی کیک خرمالو :. آرد. 300 گرم. بکینگ پودر. 2 قاشق چایخوری. روغن مایع. سه چهارم پیمانه. شکر. 250 گرم. تخم مرغ. 3 عدد. جوز هندی (رنده شده). یک هشتم قاشق چایخوری. دارچین. یک هشتم قاشق چایخوری. گردو (خردشده). 50 گرم. خرمالو. یک پیمانه. مواد لازم رویه:. پنیر خامه ای. 100 گرم. عسل. یک قاشق چایخوری. آب پرتقال. یک قاشق سوپخوری. طرز تهیه مینی کیک خرم

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه