مجله اینترنتی ایران سورپرایز | iransurprise.ir

خواص و کاربرد شوید و کرفس

تخم شوید کوبیده، برای مزه دار کردن اغلب ماهی ها مناسب است. شوید. گفته می‌شود که شوید، در آرام کردن کودکانی که زیاد گریه می‌کنند، تأثیر خوبی دارد و در یونان و روم باستان، به طور وسیعی مورد استفاده قرار می‌گرفت. همچنین در قرون وسطا فکر می‌کردند که شوید خواص جادوئی دارد و از آن به عنوان محرک نیروی جنسی بهره می‌گرفتند. شوید - که بومی جنوب اروپا و غرب آسیاست - به طور خودرو در اسپانیا، پرتغال و ایتالیا می‌روید. این گیاه، در مناطق گرم تر نیمکره‌ی شمالی می‌روید و در آشپزی اسکاندیناوی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. امروزه، این گیاه در هند و آمریکا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کبسه مرغ لبنان

پخت کبسه مرغ غذایی لبنانی. غذاهای مدیترانه ای که یک شاخه بسیار متنوع از غذایی عربی هستند را خیلی هایمان تجربه کردیم. به نظر من مهمترین ویژگی غذاهای عربی استفاده از ادویه های خیلی زیاد و متنوعی هست که معمولاً غذا یا خوراک را به سمت رنگ های گرم با مزه تند و تیز هدایت می کنند که خب همین ویژگی می تواند برای کسانی که طعم های تند و تیز را می پسندند، خیلی مطلوب و وسوسه انگیز باشد. یکی از همین غذاهی خوشمزه که به ذائقه ما هم خیلی نزدیک هست کبسه لبنانی هست. غذایی خوش رنگ و خوش عطر که ورژن هایی مختلفی از آن تهیه می شود و می تواند با گوشت گوسفند یا با م

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سبزیجات؛ مخصوص رژیمی ها

درست کردن سالاد سبزیجات؛ مخصوص رژیمی ها. برای تهیه این سالاد خوشمزه کافیست چند نوع سبزی خوش طعم را با مقداری چاشنی ترکیب کنید و از طعم آن لذت ببرید. مواد لازم برای سالاد سبزیجات :. آبغوره. 2 قاشق سوپخوری. زرشک. 2 قاشق سوپخوری. گردو خرد شده. 2 قاشق سوپخوری. سیر رنده شده. 2 حبه. پیازچه خرد شده. 5 عدد. پودر آویشن. یک دوم قاشق چایخوری. پودر زیره. یک دوم قاشق چایخوری. نمک و فلفل سیاه. به میزان لازم. سبریجات معطر خرد شده. 250 گرم. روش تهیه سالاد سبزیجات :. آب غوره، زرشک، گردو، سیر، پیازچه، پودر آویشن، پودر زیره، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای ریخته

ادامه مطلب ...
طرز تهیه طاجین گوشت و به مراکشی

طاجین گوشت و به، خورش مخصوص مراکش و کشورهای شمال آفریقا است. طاجین ظرفی است که خورش را در آن درست می کنند. این خورش با گوشت قرمز و میوه به پخته می شود و از یک نوع ادویه مخصوص مراکشی (ادویه راس الحانوت) استفاده می شود. این ادویه را خیلی راحت می توانید در خانه درست کنید. مواد آن را از بیرون تهیه کنید و با هم مخلوط کنید. مواد لازم برای ادویه راس الحانوت مراکشی :. پودر زیره. ۱ قاشق چایخوری. پودر زنجبیل. ۱ قاشق چایخوری. نمک. ۱ قاشق چایخوری. فلفل سیاه. ۳/۴ قاشق چایخوری. پودر دارچین. ۱/۲ قاشق چایخوری. پودر فلفل قرمز. ۱/۲ قاشق چایخوری. میخک خرد شده

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شور با کلم و هویج

به نظر من از بین همه ی ترشی ها، شور یک چیز دیگر است آن تردی که کلم و هویج و کرفس دارند وقتی زیر دندانتان می آیند حرف ندارند، اصلا مزه غذاها وقتی همراه شور خورده می شوند چند برابر خوشمزه تر می شود. پس حالا که پاییز است و کلم و هویج هم فراوان است دست به کار شوید و یک شور خوشمزه خانگی درست کنید. مواد لازم برای تهیه شور کلم و هویج :. گل کلم. ۱ کیلو. هویج. ۵۰۰ گرم. ساقه کرفس. ۳۰۰ گرم. خیار قلمی. ۵۰۰ گرم. فلفل سبز. حدود ۱۰۰ گرم. سیر. ۲ بوته. ترخون تازه. ۲۰۰ گرم. سرکه سفید. به مقدار لازم. نمک. به مقدار لازم. مراحل تهیه شور کلم و هویج :. در ابتدا کلم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کاپ کیک نارگیل و شکلات

طرز تهیه کاپ کیک نارگیل و شکلات با کرم نوتلا. کاپ کیک نارگیل و شکلات، دو طعم دلپذیر کاکائو و نارگیل را با هم ترکیب می‌کند و نتیجه حاصل فوق العاده است. مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه. مدت زمان پخت: 30 دقیقه. میزان سرو: 6 تا 8 نفر. مواد لازم برای کاپ کیک نارگیل شکلاتی :. روغن مایع. 120 گرم. شکر. 175 گرم. تخم مرغ. 2 عدد. وانیل. یک چهارم قاشق چایخوری. پودر نارگیل. 100 گرم. آرد. 230 گرم. بکینگ پودر. 1 قاشق چایخوری. پودر کاکائو. 20 گرم. ماست خامه ای. 2 قاشق سوپخوری. آب گرم. 1 پیمانه. مواد لازم کرم نوتلا:. کره. 2 قاشق سوپخوری. نوتلا. 3 قاشق سوپخوری. پو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان سیب گردو دارچین ( نان پونچيک )

نان پونچیک خوشمزه با طعم سیب و دارچین و گردو. مواد لازم برای تهیه نان پونچیک :. شکر. 5 قاشق سوپخوری + 150 گرم. آرد. 1 قاشق سوچخوری + 350 گرم. شیر ولرم. 1/2 پیمانه. روغن یا کره. 50 گرم. نمک. به مقدار کم. تخم مرغ. 2 عدد. گردوی نگینی شده. یک سوم پیمانه. سیب. 3 عدد. دارچین. به مقدار لازم. خرفه خشک. در صورت تمایل به مقدار لازم. طرز تهیه نان سیب و دارچین :. ابتدا خمیر نان را با دستور پایین آماده کنید. 1 قاشق سوپخوری آرد و 1 قاشق سوپخوری شکر و 1/2 پیمانه شیر ولرم رو هم زدم و 1 قاشق سوپخوری خمیر مایه ریختم و 10 دقیقه گذاشتم تا عمل بیاید 4 قاشق سوپخوری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک اسفناج

روش پخت کیک اسفناج. مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج :. تخم مرغ. 3 عدد. آرد. دو لیوان. شکر. یک لیوان. روغن. نصف لیوان. پوره اسفناج. یک لیوان. بکینگ پودر. دو قاشق مرباخوری. هل. یک قاشق مرباخوری. گلاب. کمی. طرز تهیه کیک اسفناج :. امروز با همان روش کیک اسفنجی درست کردم زرده و سفیده را جدا کردم سفیده را آنقدر زدم که جای پره های همزن بماند بعد از آن با شکر زدم مثل کرم شد زرده ها را با هل و روغن حسابی زدم و بعد کم کم به سفیده ها اضافه کردم بعد یک لیوان پوره اسفناج اضافه کردم و در آخر دو تا لیوان آرد دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر الک کردم دورانی با لیسک ه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ ورمیشل + نکته پخت سوپ ورمیشل

طرز پخت سوپ ورمیشل. طرز تهیه سوپ ورمیشل خوشمزه :. اول از همه یک پیاز را ریز خرد کردم، مقدار هویج هم دلخواه است که هویج را هم خرد و با کمی عدس اضافه کردم. این سوپ جو ندارد ولی من برای لعاب دار شدن آن خیلی کم جو پرک ریختم. تقریبا به اندازه 30 گرم. بعد هم آب مرغی را که از قبل داشتم و کمی آب و چند تکه سینه مرغ را اضافه کردم و گذاشتم چند ساعتی با شعله کم بپزد. اواسط پخت زردچوبه، رب، پیازچه و جعفری خرد شده و رشته ورمیشل را اضافه و گذاشتم بپزد. در آخر هم زرشک را ریختم و بعد از چند دقیقه کم آن را خاموش کردم. سوپ ما حاضر است. نکاتی برای پخت سوپ ورمیش

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص انگور

مصرف منظم و روزانه انگور، نقش پررنگی در تنظیم سطح کلسترول خون دارد. رزوراتول موجود در انگور می‌تواند باعث به تاخیر افتادن ابتلا به بیماری‌های شناختی مانند زوال عقل و آلزایمر شود و برای این منظور، مصرف روزانه حداقل 60 تا 100 گرم انگور یا آب طبیعی این میوه به تمامی افراد توصیه می‌شود. انگور سفید مانند سایر گونه‌های انگور، قدمتی به طول تاریخ دارد. از آنجایی که انگور می‌تواند در دمای 15 تا 40 درجه سانتی‌گراد کشت شود و شرایط سختی هم برای کشت و نگهداری آن وجود ندارد، گستره جهانی وسیعی برای تولید آن از چین و عراق تا آمریکا و ایران وجود دارد. کشورهای

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص و مضرات چغندر

طبیعت چغندر گرم و تر است. چغندر دو نوع است: یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) و نوع دیگر آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن که این چغندر به مقدار بسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن، کشت می شود. چُغُندَر سبزه‌ای است خوردنی. که ریشه آن کلفت و گوشتی است و پخته آن از اغذیه لذیذ و شیرین است و برگ چغندر و خود آن را در آشها و بورانی‌ها داخل می‌کنند و نیز چغندر را در تغذیه حیوانات بکار می‌برند و از نوعی از آن قند و الکل می‌سازند. سبزیی است خوردنی با ریشه بزرگ. گیاهی دوساله که در سال اول برگهای گسترده دارد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد ماکارونی به روش دیگر

طرز تهیه سالاد ماکارونی. مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی :. ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا. 1 بسته. کالباس و یا ژامبون مرغ خرد شده. 250 گرم. خیار شورخرد شده. 300 گرم. ذرت پخته (کنسرو ذرت). 300 گرم. سس سفید. به مقدار لازم. زیتون خرد شده. 300 گرم. هویج رنده شده. 100 گرم. نخود فرنگی پخته شده. 200 گرم. نمک و فلفل و آبلیمو. به مقدار لازم. کاهو ریز خرد شده. در صورت تمایل چند برگ. دستور تهیه سالاد ماکارونی :. ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و ماکارونی های شکل دار را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود 8 الی 10 دقیقه روی حرارت بماند. بعد

ادامه مطلب ...
این مواد غذایی را درون یخچال نگهداری نکنید

نگهداری صیفیجات در بیرون از یخچال باعث می‌شود تا کامل‌تر و رسیده‌تر باشند. این خوراکی ها می‌توانند در دمای معمولی اتاق نگهداری شوند. هندوانه، خربزه و . بسیاری از صیفی جات مانند (خربزه، هندوانه و . ) را زمانی که بیرون از یخچال نگهداری می‌کنید، رسیده‌تر و شیرین‌تر می‌شوند. علاوه بر این، سرمای یخچال می‌تواند مواد غذایی آن‌ها را از بین ببرد. همگامی که آن را برش دادید، سپس آن‌ها را در یخچال قرار دهید. نگهداری آن‌ها در بیرون از یخچال باعث می‌شود تا کامل‌تر و رسیده‌تر باشند. گوجه فرنگی ها. سرمای یخچال مواد غذایی گوجه فرنگی‌ها را از بین می‌برد. میوه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی موسیر

مواد لازم برای تهیه ترشی موسیر :. موسیر خشک. 100 گرم. سرکه سفید. 1 لیتر. زردچوبه. یک قاشق چایخوری. نمک. به اندازه دلخواه. روش آماده کردن موسیر تازه :. موسیر، دو گونه است؛ یک نوع آن، دارای طعم تلخ است و نوع دیگرش تلخ نیست. نوع تلخ آن را پس از پوست کندن و ورقه‌ ورقه‌کردن، درون آب بریزید و هر چند ساعت یک بار، آب آن را عوض کنید تا کاملاً تلخی‌اش گرفته شود. سپس آن را روی پارچه‌ای پهن کنید و بگذارید رطوبتش کاملاً گرفته شود. حالا این موسیر، آماده برای درست کردن ترشی می‌باشد. روش آماده کردن موسیر خشک:. موسیر خشک را، درون آب سرد بریزید و بگذارید کاملا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش به آلو

به یکی از میوه های خوش عطر با خواص فوق العاده هست که معمولاً در پاییز فراوان می شود و ما می توانیم ازش بهره مند شویم. همانطور که خیلی از میوه های بومی کشورمان به یک منطقه خاص مربوط هستند یا یک میوه به منطق خاصی معروف هست، به هم از این قضیه مستثنی نیست و ظاهراً به اصفهانی معروف تر هست. امروز با هم طرز تهیه این خورش خوشمزه با ورژن اصفهانی را تجربه کنیم. در این خورش به خوش عطر و خوشمزه ادامه این پست را دنبال کنید. مواد لازم برای تهیه خورش به آلو :. گوشت گوسفندی خرد شده. 400 گرم. به بزرگ. 2 عدد. پیاز متوسط نگینی خرد شده. 1 عدد. آلو بخارا. 15 تا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نوشیدنی موز انبه

طرز درست کردن نوشیدنی موز انبه. مواد لازم برای نوشیدنی موز انبه :. شیر. دو پیمانه. انبه متوسط. دو عدد. موز رسیده. دو عدد. عسل. دو قاشق غذاخوری. یخ. به مقدار لازم. طرز تهیه نوشیدنی موز انبه :. همه ی مواد بالا را در مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه میکس کنید و در لیوان مورد نظر سرو کنید. گردآوری: بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه همبرگر خانگی

مواد لازم برای همبرگر خانگی :. گوشت چرخ کرده. نیم کیلو. نان باگت. 3 عدد. پیاز بزرگ. 1 عدد. زردچوبه، فلفل و نمک. به میزان لازم. دارچین، پودرسیر. به میزان لازم. طرز تهیه همبرگر خانگی :. گوشت و پیاز را 3 بار چرخ می کنیم بعد نان باگت را با میکسر میکس می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم ادویه ها را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم بعد به اندازه مورد علاقه برمی داریم بین پلاستیک فریزر می گذاریم و پهن می کنیم به شکل همبرگر و در فریزر قرار می دهیم. سپس موقع استفاده داخل ماهی تابه با روغن کم سرخ می کنیم و با نان باگت و کاهو و خیارشور و گوجه نوش جان کنید. نک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش کلم به سبک باکویی

طرز پخت آش کلم به سبک باکویی. آش کلم یک نوع آش خوشمزه، مقوی و مخصوص آذربایجان است. مواد لازم برای آش کلم به سبک باکویی :. برنج نیم دانه خیس شده. یک دوم پیمانه. بلغور جو خیس شده. 1 پیمانه. نخود خیس شده. 1 پیمانه. لوبیا سفید خیس شده. 1 پیمانه. کلم برگ خرد شده. 1 عدد. هویج نگینی خردشده. 4 عدد. پیاز بزرگ نگینی خردشده. 1 عدد. رشته آش. 150 گرم. سبزی آش. 1 کیلوگرم. ترخون خردشده. 150 گرم. فلفل سیاه و نمک. به میزان لازم. کشک. به میزان لازم. سیرداغ، پیازداغ و نعناداغ. به میزان لازم. روغن مایع. به میزان لازم. طرز تهیه آش کلم به سبک باکویی :. پیاز را درون

ادامه مطلب ...
روش های نگهداری سیب

روش نگهداری از میوه سیب. پاییز فصل برداشت سیب است و بهترین زمان برای لذت بردن از این میوه پاییزی. برای تازه نگه داشتن سیب از زمان خرید میوه تا نگهداری آن در خانه مواردی هست که باید رعایت کرد. قبل از خریدن میوه به رسیده بودن آن توجه کنید. سیب حتی بعد از چیده شدن هم می رسد. به خصوص زمانی که در دمای اتاق نگهداری می شود. اگر می خواهید این میوه عمر زیادی داشته باشد هنگام خرید دقت کنید که زیاد رسیده نباشد. پس کمی باید سفت تر باشد و روی آن هیچ لکه ای دیده نشود. میوه ها و سبزیجات را کنار هم نگذارید. وقتی سیب ها می رسند از خود گاز اتیلن تولید می کنن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاناکوتای خرما

این دسر، خیلى خوشمزه و لطیف است و ارزش درست کردن را دارد. مواد لازم برای پاناکوتای خرما :. خرما. 17 عدد. شیر. 300 میلی‌لیتر (یک و یک‌چهارم پیمانه). عسل. 2 قاشق سوپخوری. پودر کاکائو. 2 قاشق سوپخوری. شکلات تلخ خرد کرده. 70 گرم. خامه صبحانه. 200 گرم. پودر ژلاتین. 1 قاشق سوپخوری. وانیلین. یک چهارم قاشق چایخوری. خامه فرم گرفته برای تزئین. به میزان لازم. مراحل تهیه پاناکوتای خرما :. هسته خرماها را درآورید و خرما را همراه با نیمی از شیر، عسل و ‌پودر کاکائو، در پارچ دستگاه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. آنگاه این مخلوط را صاف کنید. سپس باقیمانده شیر، ش

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه