مجله اینترنتی ایران سورپرایز | iransurprise.ir

ترفندهایی برای تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات

برای اینکه میوه ها سالم بمانند بهتر است میوه ها را از هم جدا کنید. تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات مخصوصا در فصل تابستان یکی از ترفندهای مهم خانه داری است. در این مقاله به شما می گوییم که هر میوه و سبزی را چگونه باید سالم و تازه نگهداری کنید. تابستان فصلی دلچسب با خوراکی های خوشمزه است و بیشتر مردم همیشه یک ظرف پر از میوه های تازه روی میز خود دارند و از طعم عالی آن ها لذت می برند. اما یکی از ایراداتی که می توان به این فصل وارد کرد این است که مواد غذایی خیلی سریع فاسد و غیر قابل استفاده می شوند. البته بسیاری از ما با قرار دادن میوه و سبزیجات در

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی تربچه

برای درست کردن ترشی تربچه خوشمزه همراه ما باشید. مواد لازم برای ترشی تربچه :. برش های باریک تربچه. 3/4 فنجان. برش های باریک هویج. 1/4 فنجان. سیر سبز (یا معمولی) خرد شده. یک حبه. فلفل هالپانو (یا فلفل های دیگر). یک عدد. سرکه برنج. نصف فنجان. شکر ارگانیک. نصف فنجان. نمک دریایی. نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه ترشی تربچه :. سرکه، شکر و نمک را در قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق بجوشانید. هم بزنید تا شکر حل شود. سپس تربچه ها، هویج و سیر را اضافه کنید و اگر فلفل نیز تهیه کرده اید، آن را نیز اضافه کنید و سپس از روی شعله بردارید. مواد را داخل شیشه استریل ش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش سیب و آلبالو

خورش سیب و آلبالو یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه است که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم. مواد مورد نیاز برای خورش سیب و آلبالو :. مغز ران گوسفند. 200 گرم. سیب سبز. 1 عدد. کنسرو گوجه فرنگی. یک دوم عدد. آب آلبالو. 200 میلی لیتر. شکر. 20 گرم. آلبالو (بدون هسته). 200 گرم. لیمو ترش (آب گرفته شده). 1 عدد. پیاز داغ. 10 گرم. قرص عصاره گوشت. 1 عدد. زردچوبه. یک دوم قاشق چایخوری. نمک و فلفل سیاه. به میزان لازم. روغن مایع. به میزان لازم. طرز تهیه خورش سیب و آلبالو :. پوست سیب را جدا کرده و آن را به اندازه مکعب های 1. 5 در 1. 5 سانتی متری برش دهید و داخل ظرفی

ادامه مطلب ...
آشنایی با توفو یا پنیر سویا و خواص آن

توفو یک منبع عالی آمینو اسید، آهن، کلسیم و دیگر مواد ریز مغزی است. معرفی توفو یا پنیر سویا. توفو یا پنیر سویا غذایی محبوب است که از شیر سویا گرفته می شود. از دلمه بستن شیر تازه ی سویا، فشردن آن به شکل مکعب های کوچک و سرد کردن آن درست می شود. چیزی درست شبیه درست کردن ماست معمولی از شیر. تنها به جای شیر حیوانی از شیر سویا استفاده می شود. مایع آن جدا می شود و باقی مانده آنقدر فشرده می شود تا شکل پنیری و منسجم به خود بگیرند. توفو یکی از اجزای جدا نشدنی آشپزی تایلندی و چینی است که می توان آن را به روش های مختلف پخت تا بافت های مختلفی از نرم و شل

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بزقرمه

مواد لازم برای بزقرمه :. پیاز درشت. یک عدد. گوشت فیله. 500 گرم. نخود. دو سوم پیمانه. آب. یک و هفت دهم لیتر. زردچوبه، نمک، فلفل سیاه. به میزان لازم. سیر. چهار تا پنج حبه بزرگ. کشک خشک. صد گرم. نعنا داغ و پیاز داغ. به میزان لازم. زعفران دم کرده. به میزان لازم. طرز تهیه بزقرمه :. کشک را در نصف پیمانه آبجوش خیس مى کنیم. نخود را از قبل خیس مى کنیم، آب آن را عوض کرده، سپس نخود را جوشانده و آبکش مى کنیم تا نفخ آن گرفته شود. پیاز را نگینى خرد کرده و در کمى روغن زیتون تفت مى دهیم، سیر را نیز اضافه مى کنیم، سپس گوشت را نیز تفت مى دهیم تا رنگ آن کاملاً تغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پودینگ موز و تخم‌ شربتی

معجون رفع تشنگی و رفع خستگی. طرز تهیه پودینگ موز و تخم شربتی. پودینگ موز و تخم‌شربتی را می‌توان به عنوان دسر و یا میان‌وعده پس از ورزش در نظر گرفت. دانه های تخم شربتی در این پودینگ برای رفع تشنگی متعادل کردن فشار خون و لاغری بی نظیر است. شیر موز، پودینگ موز، شربت تخم شربتی، تهیه شیر موز. پودینگ موز و تخم‌شربتی یک دسر ساده و مغذی است که در کمتر از 10 دقیقه آماده خواهد شد. این پودینگ خوشمزه انرژی لازم را برای یک روز کاری و یا ورزش طولانی فراهم خواهد کرد. همچنین انرژی تحلیل رفته شما در ایام روزه‌داری را به سرعت به بدن بر‌می‌گرداند. دانه‌های چیا

ادامه مطلب ...
نکته های مهم در نگهداری از پنیر

برای جلوگیری از نرم شدن پنیر، اطراف آن کره بمالید. پنیر یکی از خوراکی های اصلی ما ایرانیان برای صبحانه و شام است. نگهداری از پنیر یکی از سخت ترین کارها است. در این مقاله به شما می گوییم که از پنیر چگونه نگهداری کنید. پنیرهای نرم‌تر ماندگاری و طول عمرشان کمتر از پنیرهای سفت است. ما می‌توانیم پنیرهای سفت مثل پنیر سفید و پنیرهای سوئیسی را پس از باز کردن درب آنها، به مدت ۳ تا ۴ هفته در یخچال نگهداری کنیم. پنیرهای نرم، مثل پنیرهای پرچرب را تنها به مدت یک هفته می‌توانیم در یخچال نگهداری کنیم. برای اینکه از سالم بودن پنیر اطمینان کامل حاصل کنید،

ادامه مطلب ...
رفع تلخی مربا گل محمدی

برای جلوگیری از تلخ شدن مربا گل محمدی از گل های صورتی روشن استفاده کنید. مربا گل محمدی یکی از خوشمزه ترین مرباهای فصل بهار و تابستان است. ممکن است خانم هایی که در خانه مربا گل محمدی را درست می کنند با مشکل تلخ شدن مربا مواجه شوند. دستور شماره 1 برای تهیه مربا گل محمدی. آب نیم ولرم را روی گل سرخ خشک ریخته و همان لحظه آب آن را خالی کنید. سپس یک کاسه آب بریزید و با شعله کم گل را بپزید. 2/5 الی 3 کاسه شکر ریخته و با شعله خیلی کم گذاشته تا قوام آید. در آخرین جوش مربا که قوام آمد آب یک لیمو ترش را گرفته و اضافه کرده و زیر شعله را خاموش و دم کنی بگ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی

دستور تهیه استرامبولی ایتالیایی. استرامبولی یک غذای ایتالیایی خوشمزه است که با گوشت سرخ شده و پنیر، اسفناج و فلفل تند داخل خمیر تازه درست می شود. استرامبولی دستورهای متفاوتی دارد و بعضی ها آن را با کالباس و به صورت رولتی درست می کنند. مواد لازم برای استرامبولی ایتالیایی :. اسفناج. ۵۰ گرم. جعفری. ۴ شاخه. سیر. ۲ حبه. فلفل تند. ۸ عدد. گوشت چرخ کرده. ۱۵۰ گرم. آرد. ۲۵۰ گرم. ماست یونانی. ۲۲۰ گرم. سس پیتزا. ۲۰۰ گرم. پنیر موزارلا رنده شده. ۱۵۰ گرم. کره. ۲۵۰ گرم. طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی :. اسفناج و جعفری را خرد کنید. دو حبه سیر را ریز کنید و فلف

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب دیگی در فر

مواد لازم کباب دیگی در فر :. گوشت چرخ کرده. 400 گرم. پودر نان خشک. 2 قاشق سوپخوری. پیاز رنده شده. یک عدد. سیر. دو حبه. فلفل سیاه،نمک،پودر زیره سبز. مقداری. جعفری خرد شده. دو قاشق غذاخوری. آب لیموترش. یک قاشق چایخوری. آب. یک سوم پیمانه. سیب زمینی. دو عدد. رب گوجه فرنگی. دو قاشق. آب. 1/2 پیمانه. مرزه برای تزیین. مقداری. طرز تهیه کباب دیگی در فر :. گوشت را با پیاز و سیر و ادویه ها و پودر نان و آب و آب لیمو ترش و جعفری خوب مخلوط می کنیم و حدود ده دقیقه ورز می دهیم. از مواد به اندازه گردو برمی داریم و در دست شکل می دهیم و داخل ظرف فر می چینیم و به

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بستنی سرخ شده

مواد لازم برای ۴ نفر برای بستنی سرخ شده :. بستنی وانیلی. ۲ لیوان. کورن فلکس (برشتوک). ۱ لیوان. دارچین. ۱/۲ قاشق چایخوری. پودر نارگیل. ۱/۳ لیوان. شیر. ۱ قاشق چایخوری. تخم مرغ. ۱ عدد. عسل. به مقدار لازم. طرز تهیه بستنی سرخ شده :. کورن فلکس را داخل کیسه ای بریزید و بکوبید تا خرد شود سپس با پودر نارگیل و پودر دارچین مخلوط کنید. با استفاده از اسکوپ یا هر وسیله دیگری بستنی ها را به شکل گرد قالب بزنید و داخل سینی قرار دهید و حداقل به مدت 1 ساعت در فریزر بگذارید تا سرد و سفت شوند. تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید و با چنگال بزنید تا کف کند، بستنی ها را از ف

ادامه مطلب ...
آشنایی با انواع قهوه بر پایه اسپرسو

شما هم موقع انتخاب قهوه گیج می شوید و نمی دانید دقیقا هر کدام از اسامی نوشته شده در منوی نوشیدنی ها چه جور قهوه ای است؟. این راهنمای ساده، این اسامی و طرز تهیه هر کدام را به طور خلاصه به شما خواهد گفت تا دیگر در کافه سردرگم نباشید. نوشیدنی بر پایه اسپرسو. نوشیدنی های برپایه ی اسپرسو، قهوه هایی هستند که در دستگاه قهوه ساز یا اسپرسو ماشین ساخته می شوند و چند ترکیب اصلی دارند : اسپرسو، شیر بخار دیده، فوم شیر و سیروپ یا شکلات. تفاوت انواع قهوه در میزان حضور هر یک از این ترکیبات در نوشیدنی شماست. تفاوت قهوه ها در میزان حضور هر یک از ترکیبات اولیه در

ادامه مطلب ...
دلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟

مقدار بکینگ پودر را همیشه دقیق اندازه گیری کنید. گاهی اوقات هنگام پخت کیک با مشکلاتی مواجه می شویم. یکی از مشکلاتی که با آن رو به رو می شویم این است که علت ترک روی کیک چیست؟. ترک خوردن روی کیک خانگی به چه دلیل است؟. کیک نوعی شیرینی با منشأ اروپایی است که در تهیهٔ آن معمولاً چهار مادهٔ اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده و پس از درآمدن به حالت اسفنجی، پخته می‌شوند. به علاوه در برخی از انواع گوناگون کیک‌ها، از موادی چون نشاسته، روغن، میوهٔ درخت و یا خشکبار و مایعاتی مثل شیر، آب یا آب میوه و ادویه جات گوناگون و همچنین از ماده‌ای برای حجم دا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکی گردویی

مواد لازم برای کوکی گردویی :. آرد. ۴۲۵ گرم. کره. ۱۵۰ گرم. روغن. ۵۰ گرم. شیر. ۱۲۵ گرم. پودرقند. ۲۲۵ گرم. پودرکاکائو. ۲ قاشق غذاخوری. تخم مرغ. ۳ عدد. وانیل. نصف قاشق چایخوری. بکینگ پودر. ۱ قاشق چایخوری. گردو نگینی شده. ۲۰۰ گرم. کشمش. ۱۶۰ گرم. طرز تهیه کوکی گردویی :. ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با پودرقند الک شده بزنید تا رنگ آن روشن شود. روغن و بعد تخم مرغ ها را همراه وانیل اضافه کنید و با همزن بزنید. شیر را اضافه کنید و بعد آرد الک شده به همراه پودرکاکائو و بکینگ پودر اضافه کنید با قاشق بزنید تا کاملا یکدست شود. در آخر گردو و کشمش را اضافه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پودینگ آووکادو شکلاتی برای افزایش میل جنسی

تقویت میل جنسی با پودینگ آووکادو شکلاتی. آووکادو فقط به درد عکسهای زیبا در اینستاگرام نمی خورد بلکه برای قدرت جنسی هم مفید است. آووکادو را با شکلات مخلوط کنید تا یک تقویت کننده سالم برای سرگرم کردنتان داشته باشید. مواد لازم پودینگ آووکادو شکلاتی برای 2 نفر :. آووکادو رسیده. 1 عدد. موز رسیده. 1 عدد. عسل ، شربت افرا با نکتار نارگیل. 4 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو. 3 قاشق غذاخوری سرپر. شیر بادام شیرین نشده ( یا هر شیر دیگر ). 3 قاشق غذاخوری. دارچین. نصف قاشق چایخوری به دلخواه. عصاره وانیل. نصف قاشق چایخوری. طرز تهیه پودینگ آووکادو شکلاتی :. همه مواد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ساندویچ گوشت گوساله + نکاتی برای پختن گوشت گوساله

طرز تهیه ساندویچ گوشت گوساله. مواد لازم برای تهیه ساندویچ گوشت گوساله :. گوشت گوساله ورقه شده. 450 گرم. روغن کانولا. 1 قاشق چایخوری. سس مایونز. 6 قاشق غذاخوری. پودر سیر. 1 قاشق چایخوری. آبلیموی تازه. 3 قاشق غذاخوری. شکر قهوه ای. 4 قاشق چایخوری. فلفل سیاه. 1/2 قاشق چایخوری. نان باگت بزرگ. 4 عدد. هویج کوچک رنده شده. 2 عدد. خیار کوچک رنده شده. 1 عدد. ترب رنده شده. 1/2 لیوان. پیازچه خرد شده. 3 شاخه. گشنیز ساطوری شده. 1/3 لیوان. طرز تهیه ساندویچ گوشت گوساله :. ابتدا در ظرف گودی، پودر سیر، آبلیمو، شکر قهوه ای و فلفل را با هم مخلوط کنید تا دانه های شک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کاناپس قارچ با نان تست

مواد لازم برای کاناپس قارچ :. کره. 50 گرم. پیازچه. 100 گرم. قارچ. 400 گرم. گشنیز یا جعفری خرد شده. 2 قاشق غذاخوری. آرد. 2 قاشق سوپخوری. شیر. 1. 5 پیمانه. پنیر پیتزا. به میزان لازم. نمک و فلفل. به مقدار لازم. نان تست. به مقدار لازم. طرز تهیه کاناپس قارچ :. کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم قارچ و پیازچه خرد شده را به کره اضافه کرده و تفت می دهیم وقتی قارچ تفت خورد آرد را اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد شیر را اضافه کرده و کمی نمک و فلفل و گشنیز را اضافه کرده و هم می زنیم و از روی حرارت برمی داریم روی نان تست تقریبا یک قاشق از مواد ریخ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کتلت عدس

مواد لازم برای کتلت عدس :. عدس سبز. 1 لیوان. سیب زمینی. 1 عدد بزرگ. پیاز. 1 عدد کوچک. تخم مرغ. 3 عدد. پودر سیر. 1 قاشق چایخوری. آرد سوخاری. ۳ قاشق غذاخوری. نمک و فلفل و زردچوبه. به مقدار لازم. ماست. 1 قاشق غذاخوری. طرز تهیه کتلت عدس :. عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید، عدس خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد، پس از اینکه آب غذا کشیده شد با میکسر بزنید یا با کوشتکوب بکوبید یا از چرخ گوشت رد کنید تا عدس خوب له شوند. سیب زمینی را با پوست خوب بشویید و بگذارید داخل

ادامه مطلب ...
علت و زمان خوردن هندوانه

مصرف میوه های با طبع خنک ازجمله هندوانه در فصول گرم جزو بهترین انتخاب ها هستند. در فصول و اقلیم های گرم و در فواصل بین افطار تا سحر بخصوص افراد گرم مزاج، نیاز به خوردنی ها و نوشیدنی هایی دارند که به بدنشان خنکی بخشد و یکی از بهترین آنها هندوانه است. چرا و چه وقت هندوانه بخوریم؟. فواید خوردن هندوانه. با توجه به خواص درمانی این میوه و توصیه به مصرف آن در ایام روزه‌داری، پرسش‌هایی در این خصوص مطرح شده است که برای یافتن پاسخ آن با دکتر سیدمهدی میرغضنفری، متخصص فیزیولوژی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ارتش به گفتگو نشسته ایم. هندوانه و رفع گرمای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکو بادمجان مخصوص

مواد لازم برای کوکو بادمجان مخصوص :. بادمجان. ۴ عدد. تخم مرغ. ۲ عدد. سیر. چند حبه. قارچ. مقداری. طرز تهیه کوکو بادمجان مخصوص :. اول از همه باید بگویم که من همیشه برای سرخ کردن بادمجان از ماست استفاده می کنم یعنی اینکه بامجان ها را بعد از ورقه ورقه کردن یا حلقه ای خرد کردن داخل یک ظرف ماست می ریزم و بادمجان ها را به مدت یک ربع داخل آن قرار می دهم و بعد از یک مدت به کمک دستم ماست را از بادمجان ها پاک می کنم (بادمجان را بین دو انگشت می کشم تا ماست داخل ظرف بریزد و ماست آن پاک شود) سپس داخل روغن سرخ می کنم این طوری هم یک بادمجان خوشمزه داریم هم این

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه