مجله اینترنتی ایران سورپرایز | iransurprise.ir

با انواع نان پیتزا آشنا شوید

نان پیتزا این قابلیت را داشته که با نوآوری آشپزها ماهیت یک پیتزا را تعیین کند. آن هایی که با درست کردن پیتزا سر و کار دارند خوب می دانند که این محبوب ترین غذای دنیا چه تاریخچه طولانی و مفصلی پشت سر دارد. همواره حدس هایی درباره این که چه کسی اولین پیتزا را درست کرد وجود داشته است اما براساس یک اجماع کلی پیدایش آن به سده هجدم در ناپل ایتالیا برمی گردد. از همان دوران آشپزها به طعم خود تغییراتی در آن ایجاد کرده و چیزهای جالب و جدیدی به پیتزای دوست داشتنی اضافه کردند. خواه پیتزایی به سبک بشقاب گود ِ شیکاگو باشد یا پیتزای دراز و مسطح کالیفرنیایی ب

ادامه مطلب ...
آیا می دانید مضرات نوشابه چیست؟

مضرات نوشابه بر کسی پوشیده نیست اما چرای آن برای بسیاری از ما مبهم است. دلایلی که برای نامناسب بودن نوشابه برای سلامتی بیان می شود بسیار زیاد است که از جمله آن می توان به قند بالا، شیرینی های مصنوعی، کافئین، فروکتوز بالا و . اشاره کرد و باید به دنبال جایگزین مناسبی برای نوشابه بود. به طور متوسط ایرانی‌ها حدود ۴۲ لیتر نوشابه در سال را می‌نوشند که این آماری عجیب و وحشتناک است. وحشتناک بودن این آمار در جایی روشن می‌شود که بدانیم مصرف متوسط نوشابه در جهان حدود ۱۰ لیتر است و هر ایرانی به طور متوسط ۴ برابر میانگین جهانی نوشابه مصرف می‌کند. برخی ا

ادامه مطلب ...
اشتباهاتی برای تهیه قهوه با کیفیت

قهوه نوشیدنی محبوب بین اکثر مردم جهان به ویژه ایرانی هاست. اگر شما هم از طرفداران قهوه هستید در اینجا می توانید بیاموزید که چگونه با جلوگیری از چند اشتباه ساده، از خریدن و درست کردن قهوه با کیفیت و عالی لذت ببرید. طبق گفته سازمان بین المللی قهوه، مصرف این نوشیدنی پر کافئین هر ساله ۱۰ درصد افزایش می‌یابد. اگر می‌خواهید با درست کردن قهوه با کیفیت آشنا شده و یک قهوه عالی بنوشید به توصیه های ما در این بخش توجه کنید. هنگام خرید دانه های قهوه آن را بو کنید اگر بوی سوخته، کپک زده، بوی نم یا هر بوی نا آشنای دیگری داشت بدین معناست که کیفیت قهوه رضایت

ادامه مطلب ...
نحوه نگهداری هندوانه

بهتر است هندوانه را ببرید و در یخچال بگذارید و هندوانه نبریده را در یخچال نگذارید. هندوانه نبریده را داخل یخچال نگذارید!. حتما برایتان پیش آمده که هندوانه را خریده اید و به همان صورت نبریده ذاخل یخچال گذاشته اید تا خنک شود، به شما توصیه می کنیم هرگز این کار را نکنید و هندوانه نبریده را داخل یخچال نگذارید. وقتی می خواهید هندوانه خنک مصرف کنید و آن را داخل یخچال می گذارید شاید به این مساله فکر می کنید که اگر هندوانه را ببرید و در یخچال بگذارید میکروب های داخل یخچال را به خود جذب کند. ولی لازم است بگوییم که بهتر است هندوانه را ببرید و در یخچال بگ

ادامه مطلب ...
فنون پخت باقالی + خواص باقالی

فوت و فن صحیح تهیه باقالی خوشمزه و خانگی. زمستان که می شود در خیابان ها و برخی اغذیه فروشی ها باقلای پخته شده عرضه می شود برخی این میان وعده را به عنوان صبحانه یا عصرانه میل می کنند. اولین نکته در باره طبخ یک باقلای خوشمزه و لذیذ خوب پخته شدن آن و در مرحله بعدی درشت بودن باقلا و رنگ کرم قهوه ای آن است. مواد لازم برای تهیه باقالی :. باقالی تازه. ۴ کیلو با پوست. نعنای خشک، سرکه. به مقدار لازم. نمک،فلفل سیاه و سماق. به مقدار لازم. روش تهیه باقالی :. ابتدا ۴ کیلو باقالی تازه را از پوست درآورید. اگر باقالی خشک باشد به مدت یک روز در آب سرد بخوابانی

ادامه مطلب ...
آشنایی با خاصیت های زعفران

خاصیت های زعفران و کاربردهای این ادویه خوش عطر و ارزشمند. همه ی ما کم و بیش در خصوص خواص زعفران شنیده ایم. ادویه زعفران که در زبان فارسی اصیل «زرپران» خوانده می شود کلاله ی خشک شده ی گیاه زعفران و از سرده زعفران است. برای تولید زعفران کلاله ی گیاه باید با دقت فراوان توسط دست چیده شود. سپس این بخش از گیاه حرارت داده می شود تا عطر خاص آن پدیدار شود. فرآیندی بسیار دقیق و ظریف که باعث می شود زعفران گران قیمت ترین ادویه و چاشنی جهان باشد. در حال حاضر زعفران به طور عمده در کشورهای ایران، یونان، مراکش، اسپانیا، کشمیر و ایتالیا تولید می شود. سهم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ساطری پلو

طرز تهیه ساطری پلو؛ غذای محلی خراسان. این غذا، یک پلوی خوشمزه با هویج و گوشت چرخ کرده و از غذا‌های محلی استان خراسان است. مواد لازم برای ساطری پلو :. برنج. ۳. ۵ پیمانه. هویج. ۳۰۰ گرم. گوشت چرخ کرده. ۲۰۰ گرم. پیاز متوسط. ۱ عدد. کشمش پلویی. ۱ پیمانه. زعفران آب کرده. ۱ پیمانه. روغن. به مقدار لازم. طرز تهیه ساطری پلو :. ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده ایم، آبکشی کرده و کنار می گذاریم. سپس هویج ها را خلالی خرد کرده و تفت می‌‌دهیم. گوشت را نیز با یک عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شکل کوفته ریزه های کوچک درست کرده و سرخشان می کنیم. آنگاه کشمش های شست

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوفته اسفناج

کوفته اسفناج برای 4 نفر. مواد لازم برای کوفته اسفناج :. لپه خام. یک و نیم فنجان. گوشت چرخ کرده. 300 گرم. پیاز. چهار عدد. اسفناج خام. سه فنجان. تخم مرغ. دو عدد. گوجه فرنگی. سه عدد. زردچوبه. یک قاشق چایخوری. فلفل سیاه. نصف قاشق چایخوری. نمک. به مقدار دلخواه. روغن مایع مخصوص سرخ کردن. دو قاشق غذاخوری. طرز تهیه برای کوفته اسفناج :. لپه های خام را پاک کرده و بعد از این که آب را داخل قابلمه ای جوشاندید، آنها را داخل قابلمه بریزید، کمی هم نمک اضافه کنید. در این فاصله پیازها را پوست کنده و خلال کنید. گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید. پیازها را داخل ماه

ادامه مطلب ...
نکته هایی برای تازه نگهداشتن مواد غذایی

هر روز انواع مختلفی غذا مصرف می‌شود، وسایل مورد نیاز اغلب غذا‌ها از پیش خریداری و در یخچال یا منزل نگهداری می شود. تازه نگه داشتن مواد غذایی اهمیت ویژه‌ای دارد. در اینجا با چند روش فوق العاده یاد می گیرید چگونه خوراکی های مختلف مانند نان، پنیر، موز، قارچ و. را تازه نگه دارید. ما به شما پیشنهاد می کنیم که این ترفند‌های خانه داری ساده را یاد بگیرید، زیرا به شما کمک می کند تا مواد غذایی مختلف را به مدت طولانی تری نگهداری و استفاده کنید. در ادامه روش های عالی برای نگهداری ۱۲ مواد غذایی مختلف برای شما آورده شده است. 1- تازه نگه داشتن نان. برای ن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شربت لیمو عمانی و خواص آن

طرز تهیه شربت لیمو عمانی. شربت لیمو عمانی را می توانید به سادگی تهیه کرده و از خواص و فواید بی نظیر آن برخوردار شوید. در این مقاله با طرز تهیه لیمو عمانی در منزل، شربت لیمو عمانی و خواص و فواید آن آشنا خواهید شد. لیمو عمانی، همان لیمو ترش خشک شده است که عطر و طعم خاصی دارد و به همین دلیل به عنوان چاشنی در اکثر خورش ها و غذاها استفاده می شود. لیمو عمانی به دو رنگ سیاه و زرد وجود دارد و قبل از استفاده در غذا، آن را سوراخ کرده یا خرد می کنند تا عطر و طعم آن به غذا منتقل شود. این میوه خوش عطر دارای خواص زیادی است ولی از آنجا که نمی توان از آن به

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پلو چغاله و مرغ

پلو چغاله و مرغ؛ غذای خوشمزه بهاری. با آمدن فصل چغاله ما هم برای شما طرز تهیه پلو چغاله بادام را در نظر گرفته ایم. با ما همراه باشید برای تهیه این غذای نوبرانه. مواد لازم برای پلو چغاله و مرغ :. برنج. ۲ پیمانه. هویج درشت خلال شده. ۵ عدد. چغاله بادام خلال شده. ۳۰۰ گرم. سینه مرغ درشت خردشده. ۳۰۰ گرم. زعفران دم کرده. ۱/۲ پیمانه. پیاز خردوسرخ شده. ۱ عدد. گشنیز خردشده. ۶ قاشق سوپخوری. روغن. به مقدار لازم. نمک و فلفل و زرد چوبه. به مقدار لازم. طرز تهیه پلو چغاله و مرغ :. برنج را از ۲ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان مغزدار با گردو

پخت نان مغزدار با گردو. نان مغزدار با گردو : برای 4 نفر. مواد لازم برای نان مغزدار با گردو :. آرد. چهار پیمانه. شیر ولرم. سه چهارم پیمانه. آب ولرم. یک چهارم پیمانه. شکر. یک قاشق چایخوری. تخم مرغ. یک عدد. کره ذوب شده. سه قاشق غذاخوری. خمیر مایه. دو قاشق مرباخوری. نمک. یک هشتم قاشق چایخوری. کره ذوب شده برای روی خمیر. دو قاشق غذاخوری. گردوی خرد شده. دو فنجان. دارچین. دو قاشق چایخوری. زعفران ساییده و دم کرده. یک قاشق چایخوری. طرز تهیه نان مغزدار با گردو :. شکر را در آب ولرم حل کرده و به آن خمیر مایه را بیفزایید. این محلول را کنار بگذارید تا اصطلاح

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص روغن ماهی

روغن ماهی حاوی انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین های آ، ب و دی است و منبع خوبی برای عنصر ید می‌باشد. مصرف روغن ماهی نطفه را تقویت می کند و مصرف آن برای کبد بسیار مفید است. حفظ سلامت پروستات، تقویت حافظه، درمان آرتروز، کاهش بیماری های قلبی و عروقی و افزایش باروری از خواص روغن ماهی است. روغن ماهی یکی از روغن های حیوانی بسیار مفید با ارزش غذایی و خواص درمانی فوق العاده بالا است و منبع غنی و فشرده ای از انواع امگا ۳ است که بصورت کپسول های ژله ای عرضه می شود. در این مطلب به بررسی خواص روغن ماهی و فواید مصرف آن برای سلامت پرداخته می شود. روغن ماهی

ادامه مطلب ...
بهترین صبحانه های مخصوص کودکان

جهت تسریع در پخت انواع املت برای صبحانه کودکتان از شب قبل مواد آن را آماده کنید. برای بچه هائی که تازه از شیر گرفته شده اند، از ترکیب غلات شیرین با مخلوط کردن آنها با جایگزین های قند پایین شروع کنید. برای درست کردن چیز شیرین، از غلات گرم مانند بلغور جوی دوسر، استفاده کنید و خودتان از شکر یا میوه های خشک برای شیرین کردن استفاده کنید. اشتهای او را تحریک کنید. به جای نان سبوس دار که معمولا کودکان، زیاد به آن علاقه ای نشان نمی دهند، می توانید یک لیوان شیر و یک تکه شیرینی کنجددار برای صبحانه تدارک ببینید. برای افزایش پروتئین و فیبر هم می توانید دو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد پنیر قالبی

مواد لازم برای سالاد پنیر قالبی :. بیسکوییت ترد نمکى. 200 گرم. کره. 85 گرم. پنیرخامه ای. 350 گرم. ماست خامه ای. 200 گرم. پنیرپارمزان. 2 قاشق سوپخوری. فلفل دلمه رنگی. 1 پیمانه. ژامبون خرد شده. 100 گرم. پیازچه خردشده. 3 قاشق سوپخوری. سیررنده شده. 1 حبه. سس مایونز. 1/2 پیمانه. پودر ژلاتین. 2 قاشق سوپخوری. آب سرد. 1/2 پیمانه. طرز تهیه سالاد پنیر قالبی :. مثل چیز کیک درست می شود کاملا ترد و پودر می کنید با کره ورز می دهید ته قالبتان پرس می کنید و باقی مواد هم برای روی آن مخلوط می شود. گردآوری: بخش آشپزی بیتوته.

ادامه مطلب ...
دانستنی هایی درباره استیک

درباره استیک و انواع آن بیشتر بدانیم. خیلی از ما عاشق گوشت قرمز هستیم و فکر می کنیم اگر یک روز گوشت نخوریم انگار آن روز غذا نخورده ایم. شاید چنین تصوری نادرست باشد اما لذت خوردن گوشت را نمی توان انکار کرد. یکی از بهترین راه ها برای لذت بردن از گوشت قرمز، طبخ و خوردن استیک است. حالا تصور کنید برای صرف استیک به رستوران رفته اید و می خواهید یکی از استیک های منو را انتخاب کنید؛ ریب‌ آی یا تی بُن؟ برای این که با تفاوت های اسامی و روش های طبخ آن ها آشنا شوید خواندن این مقاله را به شما پیشنهاد می کنیم. ریب‌ آی (Rib-eye Steak). ریب آی یک استیک قدیمی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مارمالاد هویج مناسب شیرینی ها

شیرینی مربایی جزو خوشمزه ترین شیرینی هایی هست که در دسته شیرینی های خشک قرار می گیرد و معمولا به خاطر ماندگاری و صد البته خوشمزگی آن در دسته شیرینی های پرطرفدار هم قرار می گیرد. مواد لازم برای مارمالاد هویج :. هویج. ۵۰۰ گرم. شکر. ۵۰۰ گرم. پودر ژلاتین. ۱ قاشق چایخوری. گلاب. ۱/۴ لیوان. پودر هل. ۱ قاشق چایخوری. زعفران دم کرده. ۱ قاشق مرباخوری. آبلیمو. ۲ قاشق چایخوری. طرز تهیه مارمالاد هویج :. هویج ها را شسته پوست کنده و خرد کنید و در یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و دو لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا هویج بپزد و نرم شود. س

��دامه مطلب ...
طرز تهیه کتلت میگو

کتلت میگو؛ غذای دریایی متفاوت. اگر ترس از بوی بد میگو نباشد، می شود غذاهای خیلی متنوع و خوشمزه ای را با میگو درست کرد. مثل دستور غذای امروز که یه کتلت لذیذ با میگو هست و به شما پیشنهاد می کنم بدون ترس از بدبو شدن آن حتما آن را درست کنید چون راه بوگیری آن به شما می گوییم تا بتوانید از یک کتلت لذیذ، خوشبو و خوش طعم لذت ببرید. مواد لازم برای کتلت میگو :. میگو خام. ۴۰۰ گرم. سیب زمینی. ۳ عدد. تخم مرغ. ۲ الی ۳ عدد. پیاز. ۱ عدد. آرد گندم. به مقدار لازم. آرد سوخاری. به مقدار لازم. پودر دارچین. در صورت تمایل. نمک، فلفل و زردچوبه. به مقدار لازم. طرز تهی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیر پسته

شیر پسته نوعی نوشیدنی خنک و گوارا است که برای روزهای بلند تابستان می تواند یک میان وعده مغذی و خوشمزه باشد. با رعایت نکاتی مهم، این نوشیدنی غلیظ را می توان در خانه با بهترین کیفیت تهیه کرد. در این مطلب با طرز تهیه شیر پسته غلیظ خانگی خوشمزه با بستنی و بدون بستنی آشنا خواهید شد. از ترکیب شیر با میوه، نوعی نوشیدنی حاصل می‌شود که در آمریکا اختراع شده و خود آمریکایی ها آن را میلک شیک (milk shake) می‌نامند، یعنی شیری که آن را با ماده دیگری آمیخته اند (این ماده در بیشتر موارد نوعی میوه یا آب میوه است، ولی ممکن است قهوه یا کاکائو هم باشد). این نوشید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پانا کافی کارامل

طرز تهیه دسر پانا کافی کارامل. دسر پاناکوتا از بیش از ۵۰ درصد شیر تازه و خامه تازه گاو تهیه می شود. این دسر زمانی کشف شد که چوپان‌های کوه‌پایه‌‌های پپه مننته ایتالیا شیر گاوهایشان را دوشیده و می‌گذاشتند خامه آن سفت شود. با گذشت زمان این میان وعده به یک دسر کامل، خوش طعم و ملایم تبدیل شد. دسر پاناکوتا از خامه، شیر و کاراگینان که یک عصاره ژلاتینی طبیعی گیاهی است، درست می شود. در این مقاله می خواهیم طرز تهیه پاناکافی کارامل و گزیده‌ای از خواص قهوه را بیان کنیم. پاناکافی کارامل یک نوشیدنی بسیار خوشمزه است که با پاناکوتا، قهوه، شکلات سفید، سس کا

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه