آشپزی و تغذیه

طرز تهیه شیرینی عسلی مغزدار

مواد لازم برای شیرینی عسلی مغزدار :. آرد برنج. ۱ پیمانه. کره ذوب شده. ۵۰ گرم. زعفران دم کرده. ۱ قاشق غذاخوری. پودر هل. نصف قاشق چایخوری. پودر قند. ۲ قاشق غذاخوری. عسل. ۲ تا ۲. ۵ قاشق غذاخوری. مغز پسته یا مغز. دلخواه به تعداد شیرینی. طرز تهیه شیرینی عسلی مغزدار :. مواد خشک (آرد، پودرقند، پودرهل) را با هم مخلوط کنید سپس کره و زعفران بریزید و در نهایت عسل اضافه کنید اول با قاشق بعد با نوک انگشت ورز بدهید تا خمیر یکدست و نرم شود بعد داخل پلاستیک فریزر بگذارید و مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدهید بعد کمی از خمیر کف قالب بگذارید یک دانه پسته میان

ادامه مطلب ...
نحوه گرم کردن غذاهای مانده

استیک را در تابه داخل فر با کمی روغن سرخ کنید. ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﮔﺮﻡ ﮐﻨﯿﻢ؟. • ﭘﯿﺘﺰﺍ. ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﻣﺎﯾﮑﺮﻭﻓﺮ، ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻓﺮ ﯾﺎ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺭﻭﯼ ﮔﺎﺯ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﺩﺍﻍ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺯﯾﺮ ﻧﺎﻥ ﮐﻤﯽ ﺗﺮﺩ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲ ﭼﻨﺪ ﻗﻄﺮﻩ ﺁﺏ ﺭﻭﯼ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ، ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﭘﻨﯿﺮ ﺑﺎ ﮐﻤﮏ ﺑﺨﺎﺭ ﺁﺏ ﺷﻮﺩ. • ﺫﺭﺕ ﮐﺒﺎﺑﯽ. ﺑﺮﺍﯼ ﮔﺮﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺫﺭﺕ ﮐﺒﺎﺑﯽ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﮔﺮﻡ ﻓﺮﻭ ﺑﺒﺮﯾﺪ. • ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ. ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺧﯿﻠﯽ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. • ﺍﺳﺘﯿﮏ. ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺧﯿﻠﯽ ﮐﻢ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﮐﻤﯽ ﺳﺮﺥ ﺷﻮﺩ. گردآوری: بخش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آیس میلک شکلاتی

طرز درست کردن آیس میلک شکلاتی. مواد لازم برای آیس میلک شکلاتی : برای 4 نفر. شیر. (1 پاکت شیر یخ زده) + مقداری برای میکس. دسر فیت و فان. 1 بسته. بستنی وانیلی. هر لیوان یک-دو اسکوپ. دراژه،ترایفل،شکلات چیپسی و. برای تزیین. خامه ی زده شده (در صورت تمایل). کمی برای تزیین. میوه ی دلخواه خرد شده. مقداری. طرز تهیه آیس میلک شکلاتی :. ابتدا یک پاکت شیر یخ زده را با میوه ی دلخواه (بهتر است موز ،توت فرنگی، تمشک یا شاهتوت باشد) با مقدار کمی شیر مایع در مخلوط کن میکس کرده و کنار بگذاریم. حالا، دسر فیت و فان را که از فروشگاه ها می توان تهیه کرد را، طبق دستور

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر کرم طالبی

مواد لازم ک��م طالبی :. طالبی متوسط. 1 عدد. شیر. 1 پیمانه. شکر. به میزان لازم. خامه. 250 گرم. پودر ژلاتین. (یا به ازای هر لیوان آب طالبی 1 قاشق سر صاف). آب سرد. 1 پیمانه. طرز تهیه کرم طالبی :. ابتدا یک آب طالبی مثل همیشه درست کنید. طالبی را قاچ کنید و خرد کنید با کمی شکر بسته به شیرینی طالبی تان و ذائقه تان داخل مخلوط کن بریزید. شکر آن باید از زمانی که آب طالبی درست می کنید بیشتر باشد چون قرار است چیزهای دیگر هم به آن اضافه شود. داخل یک کاسه آب بریزید و روی آن پودر ژلاتین را بپاشید و بگذارید روی بخار کتری یا ماکروفر تا حل شود و کناری بماند تا از

ادامه مطلب ...
خواص سیب سبز

همان طور که می دانید سیب سبز دارای فواید بسیاری برای بدن است اما آیا نحوه مصرف صحیح آن را می دانید؟ شما با مصرف سیب سبز به صورت ناشتا می توانید از مزایای آن به صورت فوق العاده بهره مند شوید. اما فواید خوردن سیب سبز به صورت ناشتا چیست؟. مصرف سیب سبز به صورت ناشتا مشکل یبوست مزمن را برطرف می کند. یک خبر خوب برای علاقه مندان به سیب سبز داریم. بر اساس تحقیقات انجام شده مصرف سیب سبز به صورت ناشتا دارای فواید بسیاری برای سلامت انسان است. اما فواید خوردن سیب سبز به صورت ناشتا چیست ؟. ۱- کاهش وزن. سیب سبز که تنها ۸۰ کالری دارد، به عنوان یک میوه که ا

ادامه مطلب ...
روش های پخت آش بادمجان ملایر

پخت آش بادمجان ملایر. طرز تهیه آش بادمجان ملایر به ۲ روش. آش بادمجان ملایر نوعی پیش غذای مناسب برای افطار در ماه مبارک رمضان است که ترکیبی از پروتئین گیاهی و حیوانی باعث غنی تر شدن و خواص بی نظیری در آن شده است. در این مطلب شما را با طرز تهیه آش بادمجان ملایر به دو روش که تفاوت آن ها در حبوبات مورد استفاده است آشنا خواهیم کرد. روش های درست کردن آش بادمجان ملایر. چنان که از کلمه "آشپزی" پیداست، آش در فرهنگ ما به معنای غذا بوده است. البته باید توجه داشته باشیم که آش همه‌ی چیز‌های را که ما امروزه پلو، چلو و کته می نامیم و با نوعی خورش همراه هستن

ادامه مطلب ...
روش تمیز کردن کله پاچه در خانه

پاک کردن کله پاچه در خانه + طریقه تمیز کردن موهای کله پاچه. پاک کردن کله پاچه با دقت و حوصله در منزل، تنها راه مطمئن بودن از سلامتی آن است. طریقه تمیز کردن موهای کله پاچه نکاتی دارد که دانستن آن می تواند به شما در پاک کردن آن در منزل کمک زیادی کند. در این مقاله با کلیه نکات و مراحل پاک کردن کله پاچه آشنا خواهید شد. پاک کردن کله پاچه با دقت و حوصله در منزل، تنها راه مطمئن بودن از سلامتی آن است. کله پاچه یکی از غذا‌های سنتی مرسوم در خاورمیانه است که تقریبا روش طبخ مشابهی دارد و از پختن سر و دست و پای گوسفند درست می شود. اجزای مورد استفاده این

ادامه مطلب ...
11 نکته هنگام پخت استیک

برای پخت استیک از روغن زیتون استفاده نکنید. همیشه گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. رطوبت می تواند مانع لایه بستن یکنواخت استیک تان شود. 1. قبل از درست کردن اجازه دهید گوشت با اتاق هم دما شود. اگر گوشت سرد را داخل ماهیتابه بگذارید، دمای ماهیتابه را پایین می آورد و اگر دمای ماهیتابه به اندازه‌‌ی کافی بالا نباشد، استیک شما به خوشمزگی که انتظار دارید نخواهد شد. پس گوشت را تقریبا 30 دقیقه قبل از پختن از یخچال خارج کنید. 2. ابتدا گوشت استیکی تان را خشک کنید. همیشه گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرف

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی گریپ فروت

شیرینی گریپ فروت دسری جدید و خوشمزه. شیرینی گریپ فروت دسری جدید و خوشمزه است. این شیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت 15 روز قابل نگهداری است. مواد لازم برای شیرینی گریپ فروت :. آرد الک شده. دو و یک چهارم پیمانه. کره به دمای محیط رسیده. یک پیمانه. شکر دانه ریز. یک پیمانه. شکر قهوه ای. یک دوم پیمانه. تخم مرغ بزرگ. یک عدد. پوست گریپ فروت رنگ شده. یک و یک دوم قاشق سوپخوری. زرده تخم مرغ بزرگ. یک عدد. اسانس وانیل. 2 قاشق چایخوری. نمک. یک قاشق چایخوری. جوش شیرین. یک قاشق چایخوری. شکلات سفید خرد شده. 350 گرم. نمک دریا. به میزان لازم. طرز تهیه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دمنوش زرشک

طرز تهیه دمنوش زرشک :. در ابتدا دو قاشق غذاخوری زرشک تازه را شسته و در قوری بریزید چون زرشک تازه رنگ و طعم بسیار مطلوب تری دارد. سپس به همراه یک قاشق عسل یا تکه ای نبات و آب جوش بر روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد. دقت داشته باشید که میزان ترشی یا ملس بودن دمنوش زرشک را می توانید با کم و زیاد کردن میزان عسل یا نبات تعیین نمایید و همچنین میزان غلظت آن را نیز با زیاد و کم نمودن آب جوش تعیین کنید ولی به طور معمول به ازای دو قاشق زرشک دو لیوان آب جوش کافی است. می توانید حتی بدون استفاده از هر گونه شیرین کننده دمنوش زرشک را آماده سازید تا یک نوع

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص انواع توت و تمشک

انواع توت با رنگ‌های قرمز و بنفش و آبی و درخشان! چه کسی می‌تواند در برابر آنها مقاومت کند؟! انواع بری‌ها یا همان توت‌ها تنها امتیازشان طعم و ظاهرشان نیست، آنها فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارند و می توانید دلایل زیادی برای اینکه عاشق آنها باشید پیدا کنید. در این مطلب به شما می گوییم چرا باید بیشتر از انواع توت مصرف کنید، چه برای صبحانه، چه برای ناهار و چه برای شام، به هر حال توت ها را در منوی همیشگی تان جا بدهید!. توت ها سرشار از فیبر محلول هستند. بمب مواد مغذی. توت ها یکی از مغذی ترین غذاهایی هستند که می توانید بخورید. چگالی تغذیه‌ای با نسب

ادامه مطلب ...
خواص انواع فلفل و کاربردهای آن

مصرف فلفل سیستم هاضمه را تقویت می کند. فلفل یکی از پر مصرف ترین ادویه ها در آشپزی و خانه داری است. در این مقاله قصد داریم شما را با انوع فلفل و کاربردهای آن در آشپزی آشنا کنیم. با ما همراه شوید. آشنایی با خواص انواع فلفل های رنگی. فلفل یکی از پر مصرف ترین ادویه ها در آشپزی و خانه داری است. در این مقاله قصد داریم شما را با انوع فلفل و کاربردهای آن در آشپزی آشنا کنیم. با ما همراه شوید. فلفل سیاه، سفید، قرمز و سبز، همه از یک گیاه تهیه می شوند. رنگ ‌فلفل به زمان برداشت و شیوه عمل آوردن آن بستگی دارد. فلفل فواید زیادی دارد. مصرف فلفل سیستم ها

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش بامیه و بادمجان

طرز تهیه خورش بادمجان و بامیه. مواد لازم برای خورش بامیه و بادمجان :. مرغ تمیزکرده. یک عدد. بادمجان قلمی یک اندازه. شش عدد. بامیه. 500 گرم. پیاز سرخ کرده. 250 گرم. غوره. 250 گرم. رب گوجه فرنگی. یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل. به قدر کافی. روغن. 150 گرم. طرز تهیه خورش بامیه و بادمجان :. مرغ را با یک لیوان آب، پیاز، رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل می گذاریم بپزد تا آب آن حدود نصف لیوان شود. کناره‌ بادمجان های پوست کنده را چاک می دهیم و با نمک در روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم، سپس مرغ را خرد می کنیم، استخوان های درشت آن را می گیریم و کنار می گذاریم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دلمه برگ مو + خواص دلمه برگ مو

طرز تهیه دلمه برگ مو. اواسط فصل بهار برگ موهای تازه در بازار پیدا می شود که واقعا حیف است از آن ها استفاده نکنیم. اواسط فصل بهار برگ موهای تازه در بازار پیدا می شود که واقعا حیف است از آن ها استفاده نکنیم. دلمه برگ مو از پیش غذاها یا غذاهای مرسوم ما ایرانی هاست و در خیلی از نقاط کشورمان محبوب است و زیاد درست می شود. در این مطلب سعی می کنیم طرز تهیه این دلمه خوشمزه را مرحله به مرحله برایتان آموزش بدهیم. مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو :. برگ مو یا همون برگ انگور تازه. 40-50 عدد. گوشت چرخ کرده. 300 گرم. برنج. نصف پیمانه. * سبزی دلمه خرد شده ( گ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نوشیدنی با دانه چیا

دو نوع نوشیدنی خوشمزه با دانه چیا. چیا (نام انگلیسی: Chia) گیاهی یک ساله از خانواده نعناعیان است. این گیاه را برای مصرف دانه آن می کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد. چیا دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی بوده و برای سلامتی و زیبایی پوست بسیار مفید است. چیا چیست؟. چیا (نام انگلیسی: Chia) گیاهی یک ساله از خانواده نعناعیان است. این گیاه را برای مصرف دانه آن می کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد. دو نوع نوشیدنی خوشمزه با دانه چیا. چیا از نظر تجاری بیشتر به علت دانه های آن کاشته می شود. دانه های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب ترکی با مرغ 2

روش های پخت کباب ترکی با مرغ. یکی از معروفترین غذاهای ترکی که البته مدتی هست داخل کشور خودمان هم خیلی خیلی معروف شده و به شدت طرفدار پیدا کرده است، دونر کباب یا همون کباب ترکی مشهور هست. این غذای خوشمزه که معمولاً با گوشت قرمز گوساله یا گوشت مرغ یا مخلوطی از هر دو تهیه می شود به این صورت است که فیله های گوشت را به سیخ بلند و به صورت فشرده به سیخ می کشند و به صورت عمودی در حال چرخیدن در مجاورت شعله مستیقم، کباب می کنند. دونر در ترکی به معنای چرخنده و گردان هست. لایه های رویی که سرخ می شوند را با کمک یک کاتر یا چاقوی تیز برش می زنند و بعد تکه ه

ادامه مطلب ...
آشنایی با خواص اسفناج

مصرف اسفناج برای زیاد کردن شیر در مادران شیرده موثر است. اسفناج را باید یک سبزی همه فن حریف نامید. خواص اسفناج برای اعضای داخلی بدن و سلامت و زیبایی پوست و لاغری در کنار درمان بیماری های مختلف بخشی از دنیای خاصیت اسفناج است. خواص شگفت انگیز اسفناج برای بدن جهت پیشگیری و درمان بیماری ها. اسفناج این سبزی پر خاصیت با برگ های تیره رنگ ویتامین ها و مواد معدنی بسیار غنی دارد و برای درمان انواع بیماری ها و سلامت پوست و اعضای دیگر بدن بسیار توصیه می شود. در صد گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است. انر‍‍‍ژی 20 کالری. آب 90 گرم. پروتئین 3 گرم. چربی 0/3 گر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر توت فرنگی

نحوه درست کردن دسر توت فرنگی. مواد لازم برای دسر توت فرنگی :. توت فرنگی. 100 گرم. شیر. 1. 5 پیمانه. نشاسته ی ذرت. 2 قاشق غذاخوری. شکر. 5 قاشق غذاخوری. پودر ژلاتین. 1 قاشق غذاخوری. رنگ قرمز خوراکی. در صورت تمایل. طرز تهیه دسر توت فرنگی :. قالب را با روغن مایع خیلی کم چرب می کنیم و داخل فریزر می گذاریم!. شیر و شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم و مداوم هم می زنیم تا غلیظ شود! ژلاتین را روی 4 قاشق آب سرد می پاشیم و اسفنجی که شد می گذاریم داخل ماکرو یا روی بخار آب تا مایع شفافی شود!. توت فرنگی را هم پوره می کنیم. پوره توت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه عدس پلو عربی با مرغ

مواد لازم برای عدس پلو عربی با مرغ :. برنج. 3 پیمانه. عدس پخته شده. 1 پیمانه. کشمش پلویی. نصف پیمانه. سینه مرغ پخته شده. 2 عدد. پیاز داغ و سیر داغ. 4 قاشق غذاخوری. دارچین، زیره، پودر لیمو عمانی و هل کوبیده شده. 3 قاشق مرباخوری. نمک و فلفل و زردچوبه. به مقدار لازم. طرز تهیه عدس پلو عربی با مرغ :. ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده اید با نمک، کمی زردچوبه و دارچین روی حرارت قرار دهید تا بجوشند. سپس آنها را آبکش و عدس پخته را به آن اضافه کنید. هنگام دم کردن، 1 قاشق مرباخوری از ادویه مخصوص لابه لای برنج بریزید و دم کنید. مرغ پخته شده را ریش ریش کنید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزا دوناتی

پیتزا دوناتی خیلی خوشمزه است و برای پذیرایی درجشن ها، میهمانی های رسمی و دورهمی های خانوادگی و دوستانه گزینه مناسبی است. این پیتزاهای حلقه ای برای میان وعده مدرسه و عصرانه نیز دلچسب هستند. مواد لازم برای پیتزا دوناتی :. آب گرم. ۱ لیوان. شیر گرم. ۱/۲ لیوان. خمیر مایه فوری. ۱ قاشق غذاخوری. آرد سفید. به مقدار لازم. کالباس خردشده. ۲ لیوان. فلفل دلمه ای. ۱ عدد. نمک و فلفل و زرد چوبه و آویشن. به مقدار لازم. شکر. ۱/۲ قاشق مرباخوری. طرز تهیه پیتزا دوناتی :. شکر و خمیر مایع را مخلوط می کنیم و داخل آب گرم می ریزیم کنار می گذاریم تا عمل بیاید. شیر گرم را

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه